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鳥レバー- 鳥レバー
鶏肉の部位の中でも、レバーは栄養満点なので、是非とも普段の食事に取り入れたい食べ物です。そんなレバーはどんな食べ物なのかご存知でしょうか？また、鶏にはどんな部位があるのかご存知でしょうか？今回は、焼き鳥や鶏のお肉の謎について徹底解説していきます。 先に記事一覧を見てみましょう。. 鳥のレバーの特徴と言えば、濃厚で独特な深みのある味 です。鶏の肝臓の部分をカットしたもので、まるで舌の上でとろけるような食感を味わうことが出来ます。焼き鳥にすると香ばしい香りで焼き上げられ、レバー特有の臭みも気にならないのでおすすめです。. 特筆すべきは、ビタミンAが非常に多く含まれている事 でしょう。適度にビタミンAを摂取し続けることで、 皮膚の細胞を健康的にしたり、免疫力強化に役立つ とされています。そのほか、低カロリーで高たんぱくな部位なので、体には非常にいい食べ物です。. 鶏のレバーの美味しさの決め手は、 何と言っても「口の中でとろけるほどの食感」と「独特の深みのある香り」です。 鶏の他の部位では表現できない味で、ちょっとえぐみのあるレバーの香りは、 病みつきになる美味しさ だと言われています。 特に、焼き鳥にすると 余分な脂が落ちるので美味しくなります。.
鶏のレバーは食べ過ぎると実は危険な食べ物です。なぜなら 「ビタミンAの過剰摂取になる」 からです。ビタミンAを過剰摂取してしまうと、以下のような症状が現れます。. ビタミンAはビタミンCなどと違い、食べ過ぎると体内に残ってしまう物質 です。適量を食べるのであれば、問題ありませんが、 度を越えて食べてしまうと非常に体に悪影響を及ぼします。. 鶏のレバーを1日に食べてもいい量は約19g以下となっています。 かなり少ない量ですが、これだけの量で、1日に必要なビタミンAは摂取可能なので、これ以上は食べないようにしましょう。 大量に食べてしまった後は、しばらく期間を置いて食べるといい かもしれません。.
鶏の希少部位でおすすめの部分は「ソリレス」という部位 です。こちらは、ももの付け根の部分に位置しているお肉で、ピンポン玉くらいの非常に脂ののった美味しい部位になります。. 焼き鳥のレバーの特徴とは？ レバー以外の焼き鳥の部位とは？ 鶏を食べる時の注意点とは？. 目次 1 焼き鳥のレバー 1. ビタミンA ビタミンB 鉄分 亜鉛 たんぱく質. 吐き気や頭痛 めまいや目のかすみ 肝機能の異常 中枢神経の異常. この記事をまとめると 鶏のレバーを食べ過ぎるとビタミンAの過剰摂取になる 鶏のレバーは1日19g以下に抑える. Related Entry. 前の記事 妊娠中 妊婦 でもキレートレモンは飲める?
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